商品説明
● おいしさの特徴
やわらかな軽い噛み応えと、ほどよい粘りが絶妙なバランスで口の中に広がります。
続けてお米の表面のみずみずしさが甘みとなり、
しっとり感とふわり感が上質感と軽さ感を醸し出します。
炊き立ての美味しさも格別ですが、冷めても食感と美味しさはそのまま。
● 豆知識
10年の歳月をかけて作られた「金色の風」は、岩手県一の良食味地帯である北上川流域において、
選定基準を満たす農家のみが栽培できる品種です。
平泉町の世界遺産･中尊寺の金色堂や、たわわに実った黄金色の稲穂をイメージにし、
日本の食卓に新しい風を吹き込むという願いを込めて名づけられました。
＼５ツ星マイスターコメント／
「金色の風」はアミロース含有率15.7％。
15％以下を低アミロース米と言いもち米に近いものとなります。
該当からは外れますが限りなく低アミロース米に近いので柔らかさと粘りがあります。
常にあるとは限らない数量限定品です。
＼３ツ星マイスターコメント／
もっちり弾力はあるが柔らかすぎず、あとからじんわり広がる甘みの余韻が続きます。
玄米も食べやすいうえに、甘みも感じてオススメです。
＼お客様からのコメント／
くどすぎないもっちり感が好みです。
【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。
※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。
【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。
