商品説明
● おいしさの特徴
炊き立ての勇姿は、きらめく大粒。ふんわり広がる香りに魅了されます。
噛みしめると粘りと弾力を併せ持ち、続けて豊潤なコクと甘みが満ちて、
ごはんの可能性が無限に広がります。
「新之助」の美味しさの源は、コク、味の厚み、濃さ・ボディ感、旨味、甘味、
この積み重ねのバランスが優れているところにあります。
また冷めても硬くなりにくく、ご飯の美味しさをキープできるのも特徴のひとつです。
なお、ママズの「新之助」は農薬・化学肥料を基準の半分以下に抑え、
手間隙かけて丁寧に栽培された上等米です。
● 豆知識
コシヒカリをトップブランドへと育て上げた新潟県が、
新たにプライドをかけてチャレンジした「新之助」。
500種類の交配によって20万株の品種候補を育成し、
食味の特に優れた株を探し出すことからスタート。
コシヒカリとはベクトルが異なる美味しさを求めて誕生したお米です。
名前の由来は 誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージ。
伝統を極めた革新のおいしさを「新之助」の名に込めています。
＼５ツ星マイスターコメント／
シャープな粒立ちが美しく、ほぐれやすいが粘りもあり、上質な旨味を併せ持つ。
その秘訣はタンパク質含量6.1％とアミロース含量15.9％が理想的な比率ともいえるでしょう。
＼３ツ星マイスターコメント／
大粒で表面はしっかりですが、噛むほどに粘り、甘み・コク・味の厚みがあります。
お米の味を楽しむために、まずは塩おむすびで。
＼お客様からのコメント／
粒がしっかりしていて弾力があり、甘みが続きます。
柔らかくない食感が好みの我が家にはごちそうご飯です。
【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。
※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。
【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。
