● おいしさの特徴
山形の生産者　阿部農園さんからの生産者直送米です。
農薬・化学肥料をともに極限まで削減し、
安心安全に栽培したこだわりのお米です。
「ミルキークイーン」は低アミロース米の代表選手で
特徴が最大限に引き出されています。
粘りの強さと柔らかさを併せ持ち、
濃い甘さと香りすべてにおいて他を寄せつけず抜きん出ています。
冷めても硬くなりにくいです。
柔らかすぎると感じる場合には、炊飯器の「硬めモード」で炊き上げるか、
炊飯時の水加減を若干少なくして炊いてみてください。
モチモチ感は残っておいしくいただけます。

*低アミロース米とは…
ご飯の粘りはお米に70%含まれるデンプンの割合で決まります。
デンプンにはアミロースとアミロペクチンの2種類あり、
アミロースの割合が少ないと粘りが強いご飯になり、
逆にアミロースの割合が多いと粘りの少ないご飯になります。
通常ふつうのお米はアミロース値が17〜23％で、
15％以下のお米を低アミロース米、24％以上を高アミロース米と言います。
もち米はアミロースを含まずアミロペクチン100％から成ります。
低アミロース米とは、もち米とうるち米の中間のお米で、
普通のうるち米より、よく粘り、つやつやして柔らかいご飯になります。

● 豆知識
従来は都道府県主導で新しいお米の開発が行われますが、
国主導の事業として食味が良く粘りの強いお米の開発を目的とする
「スーパーライス計画」として研究がはじまり、
コシヒカリの突然変異として誕生したのが「ミルキークイーン」です。
　「ミルキークイーン」という名前はお米の色が乳白色であることが由来となっています。

＼５ツ星マイスターコメント／
　おこわや炊き込みご飯に3割ブレンドするとお米の特徴が活き本格的な味わいに。
もう少し粘りや甘みがほしいかなと思う時にも
「ミルキークイーン」をブレンドするのがおすすめです。
あなただけのオリジナルブレンド米、ぜひグルメ通にご推薦ください。

＼３ツ星マイスターコメント／
モチモチ派には一押しです。
農薬80％減・化学肥料70％減のうえ、
とても柔らかく甘みがあって一番食べやすい玄米なので、
初めての方は「ミルキークイーン」からのスタートがおすすめ。

＼お客様からのコメント／
5分づきで食べています。
甘みもたっぷりでとても食べやすいです。


【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。

※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。

【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。