● おいしさの特徴
「にじのきらめき」はその名の通り炊き上がりがキラキラと輝き
やや大粒で、食べ応えがある存在感は、お米そのものの味わいが楽しめます。
滋賀県の大塚ファームの大塚さんが、
ママズテーブルだけのために作ってくださっている特別栽培米の｢にじのきらめき｣は
お米が一番美味しくみずみずしく感じられる水分保有率15.5％を目指して作られているため
年中穫れたてのみずみずしさが感じられるお米となっています。
水田の水質や生態観察などを調査・記録し、
本当に「安全なお米」と「美しい水田」を守り育ててゆくとして、認められた人のみに与えられる、
「水田環境鑑定士」の資格を持つ大塚さんの田んぼには、
オタマジャクシやカブトエビなど最低でも20種類以上の生き物が生息し、
水のきれいな田んぼにしかこないとされるコウノトリも飛来します。
｢優しい甘さ｣と｢軽やかな粘り｣、｢大柄な粒感｣は大塚さんの人柄そのものを表しているようなお米です！

　　
● 豆知識
近年の猛暑により稲作には過酷な状況に。
そこに登場したのがコメ農家の救世主「にじのきらめき」です。
「にじのきらめき」は高温障害に強く、温暖化の影響で多発・大型化する台風によっても
稲が倒伏しにくいよう背丈が低く、稲の病気への抵抗性にも強い稲として2018年に開発された
今後期待の新品種です。
虹のように多彩な特性を持つことと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから「にじのきらめき」と名付けられました。


＼５ツ星マイスターコメント／
通常お米に含まれる水分保有率は15％以下のところ、細心の保管技術が必要となる限界の15.5％を実現。
一年中新米のようなみずみずしさを保持します。

＼３ツ星マイスターコメント／
オープン当初より人気の｢ヒカリ新世紀｣からバトンタッチした期待のルーキー。
不動の一番人気となること間違いなしです！
農薬や肥料も抑えた安全・安心なお米なので、
育ち盛りのお子さんにも安心してたくさん食べてもらいたいお米のひとつです。
ネーミングの良さからギフトにも喜ばれます♪

＼お客様からのコメント／
栄養的に7分づきにしています。
食べやすくナチュラルタイプでこの価格はとてもありがたいです。


【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。

※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。

【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。