商品説明
● おいしさの特徴
滋賀県の大塚ファームの大塚さんが、
ママズテーブルだけのために作ってくださっている特別栽培米。
お米が一番美味しくみずみずしく感じられる水分保有率15.5%を目指して作られています。
水田の水質や生態観察などを調査・記録し、
本当に「安全なお米」と「美しい水田」を守り育ててゆくとして、認められた人のみに与えられる、
「水田環境鑑定士」の資格を持つ大塚さんの田んぼには、
オタマジャクシやカブトエビなど最低でも20種類以上の生き物が生息し、
水のきれいな田んぼにしかこないとされるコウノトリも飛来します。
「ヒカリ新世紀」は新潟県のコシヒカリより粘りや柔らかさは若干控えめですが、
その分食べやすく、年中穫れたてのみずみずしさが感じられるお米です。
● 豆知識
「ヒカリ新世紀」は地球温暖化の影響で多発・大型化する台風によって
稲が倒伏しにくいよう背丈を低く抑えた、
99%コシヒカリの遺伝子を受け継ぐお米です。
名前の由来は“光輝く新世紀の米”として「ヒカリ新世紀」と命名されました。
\5ツ星マイスターコメント/
通常お米に含まれる水分保有率は15%以下のところ、細心の保管技術が必要となる限界の15.5%を実現。
一年中新米のようなみずみずしさを保持します。
\3ツ星マイスターコメント/
オープン当初から不動の一番人気です。
農薬や肥料も抑えた安全・安心なお米なので、
育ち盛りのお子さんにも安心してたくさん食べてもらいたいお米のひとつです。
\お客様からのコメント/
栄養的に7分づきにしています。
食べやすくナチュラルタイプでこの価格はありがたいです。
【精米は5段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。
※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が1割程度減ります。ご了承ください。
【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。