● おいしさの特徴
ひと口に“お米”と言っても、品種の特徴や品質によって、
味や香り・食感、合う料理なども様々です。
さらには精米方法、炊飯方法、季節によっても違いがあります。
「ママズライス」は、お米それぞれの品質を見極め、特徴を生かし、
相性を知り、より美味しく、かつ、お値打ちをモットーに、
米屋としての長い経験とブレンド技術による匠の技によるブレンド米です。
お米のことを知り尽くしたお米のプロ「五ツ星お米マイスター監修」が成せる業をとくとご賞味あれ。

● 豆知識
お米マイスターとは、お米の博士号ともいえる資格です。
お米に関する専門職の経験がある人だけが受験資格があるなど、
知識だけあっても、現場経験が５年以上ない人は受けられない資格制度です。
お米マイスターには、三ツ星お米マイスターと五ツ星お米マイスターの２つのランクがあります。
三ツ星お米マイスターは知識試験に合格した者で、
五ツ星お米マイスターは三ツ星お米マイスター合格者のみが受験できる上位資格。
玄米鑑定やブレンド技術などの技能試験があり、いわばお米のプロの中のプロです。
ママズテーブルでは五ツ星お米マイスター1名、三ツ星お米マイスターが7名います。
一つの店舗でこれだけのマイスターが在籍しているのは、
全国でも唯一であり、私たちの誇りでもあります。
スタッフ全員お米マイスターとして、お米に関する幅広い知識を持ち、
米の特性（品種特性、精米特性）、ブレンド特性、炊飯特性を見極め、
日々美味しいお米の研究を重ね、お客様に伝えるために奮闘しています。

＼５ツ星マイスターコメント／
お米はブレンドすることによる相乗効果で、驚きの力を発揮することがあります。
またブレンドのメリットのひとつに、
年間を通してお米の品質や味を安定させることが可能です。
「ママズライス」は多くの飲食店様でもご利用いただいております。

＼３ツ星マイスターコメント／
マイスター全員お米愛が強いです。
日々いろいろなお米を食べ比べたり、ブレンドしてそれぞれのいいとこ取りを探求しています。
ママズライスは食感・甘みのバランスもよくブランド米にも負けない美味しさがあります。

＼お客様からのコメント／
お客様にもここのご飯は美味しいねと評判です。
注文してからの精米なのでなおさらですね。（飲食店経営）


【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。

※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。

【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。