商品説明
● おいしさの特徴
ママズの「きたくりん」はお米専門店限定の高度クリーン米。
また整粒米が70％以上で1等米となりますが、その上の80％以上の高整粒米となっています。
まさに「きたくりん」最高峰のお米です。
もちっというよりむちっとした、粘りとやわらかさを感じる食感です。
同じ北海道のゆめぴりかと比べると米粒は丸く、やや大きめ、甘さは控えめ。
じんわりと広がる上品な甘みが美味しさの秘訣でもあります。
※高度クリーン米とは…
農薬の使用量を70％減、化学肥料の使用量を50％減らして栽培、
かつタンパク値を6.8％（慣行栽培は7.4％）以下という基準を満たすお米です。
タンパク値が低いともっちり柔らかく冷めても美味しさが持続します。
高度クリーン米は生産量も限られている上に、限られた専門店のみの販売となっております。
● 豆知識
「北の大地のクリーンなお米」ということから名づけられました。
父は「ふっくりんこ」。
北海道は気候風土により、もともと農薬散布も少なめですが、
「きたくりん」は稲の病気に強いため、普通栽培されるお米よりさらに農薬を節減して栽培できます。
＼５ツ星マイスターコメント／
ぬか層が薄めのため、玄米でも食べやすく甘さと香ばしい香りが美味しいです。
農薬が少ないので、胚芽やぬかの部分を食する玄米食ではさらに安心・安全です。
＼３ツ星マイスターコメント／
もち麦ご飯は、もち麦のもっちり感と相性◎
＼お客様からのコメント／
粘りすぎず、でもさっぱりしすぎない食感はお料理に合わせやすい。
【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。
※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。
【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。
