● おいしさの特徴
お米は一年に一度、黄金色の稲穂が垂れ下がり実りの季節を迎えます。
雨の日も風の日も夏の熱い日も、生産者が一日たりとも田んぼの手入れを怠らず、
丹精込めて大切に育てた賜物です。
それでも時によっては自然の持つ力により、
同じように育ててもちょっと小粒だったりちょっと見た目が悪かったりで、
味は変わらなくてもランク落ちしてしまう米粒たちがあります。
単一では力を出しきれなかった米粒たちが、いろんな仲間の力を借り、
一緒に力を合わせることにより、旨味に深さを増すことがあります。
名付けて「ふぞろいの米粒たち」。
５つ星マイスターがブレンドを調整し、仲間の米粒たちと一丸となって醸し出す味をぜひお試しください。

● 豆知識
その年の新米の出来栄えを評価する基準に「食味ランキング」と「等級評価」があります。
「食味ランキング」は20人の評価員がお米を食べ比べて評価します。
評価項目は「外観」「香り」「味」「粘り」「かたさ」「総合評価」の６つです。
特に良好な米を「特A」とし、以下「A」「A’」「B」「B’」として5段階評価されます。
「等級評価」は収穫された一定量の玄米の中にある、整った形の米の割合（整粒歩合）や
虫食い米の有無のほか、外観・粒の大きさ・透明感などを目視検査で調べます。
検査結果から等級評価は「一等米」「二等米」「三等米」「規格外」の4つに格付けされます。
つまり、「食味ランキング」は米の味、「等級評価」は米の見た目を評価するもので、
価値基準が大きく違います。
また、「食味ランキング」は、流通している米すべてを評価した結果のランク付けではないうえに、
個人の好みをすべて反映しているわけではありません。
品質がよくないというものでもありません。
「等級評価」も然り。
等級評価が良くないから、味もよくないとは限りません。
よって出来栄え評価が全ての米、全ての人に絶対ではないということもふまえておきましょう。
　
＼５ツ星マイスターコメント／
ちょっと小粒でも、味がギュッと詰まって美味しいお米もあります。
自然の恵みと生産者に感謝しながらいただきましょう。

＼３ツ星マイスターコメント／
コストパフォーマンスだけでなく、もちろん味も保証付き‼︎
子育て世代の強い味方です。
炊き上がりもしっかり膨らんで、ランク落ちを感じさせません。

＼お客様からのコメント／
　スーパーのお値打ちなお米よりはるかに美味しい。精米加減が選べるのも良い。


【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。

※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。

【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。