商品説明
● おいしさの特徴
すべての生きものが安心して棲める水田環境で育てた新潟県佐渡産のこしひかりです。
生物多様性農業による米づくりが世界に認められ、世界農業遺産GIAHS（ジアス）に認定されました。
ギリギリまで農薬・化学肥料を減らした「生きものを育む農法」で栽培された「朱鷺と暮らす郷」の米は、
新潟県から認定された農業者エコファーマーが育て上げた特別栽培米。
もっちり、ふっくら、甘みはもちろん旨味がギュッとつまっています。
噛めば噛むほど口の中に広がる甘みと旨みは、豊かな自然の美味しさと佐渡の人たちの優しさです。
● 豆知識
「佐渡」は離島としては日本一大きな島。東京23区の1.4倍もの広さです。
佐渡の人たちが、絶滅した朱鷺が暮らせる田んぼを作ろうと取り組み、
近年少しずつですが、また佐渡の空に朱鷺が舞うようになりました。
朱鷺はドジョウやサワガニなどを食べ、里山の森で寝ます。
稲刈り後の冬の間も田んぼに水を張り、小さな生きものたちの越冬場所に。
そして朱鷺のえさ場ともなります。
四季を通じて生きものが暮らせる環境を維持します。
＼５ツ星マイスターコメント／
米どころ新潟のなかでも、海流のため冬暖かく夏は涼しい佐渡島。
だから稲の実りの期間が長く、じっくりと成熟し甘みを蓄えます。
＼３ツ星マイスターコメント／
新潟こしひかり＜朱鷺と暮らす郷＜コウノトリ呼び戻す農法米＜魚沼こしひかり
この順番で粘りが強くなります。
この4つでは朱鷺と暮らす郷が、ほんの少しだけ粒感を感じやすいかなと思います。
＼お客様からのコメント／
環境に配慮したお米は応援したいです。購入代金の一部が里山保全に活用されているそうです。
【精米は５段階から選べます】
精米とは、米の表面を覆っている糠を削り取ることですが、
実はこの糠には、多くの栄養成分があります。
ぜひご自分に合った分づきを見つけて下さい。
7分づきくらいですと胚芽も残ります。おおよその目安です。
※玄米の分づきについてはお米の銘柄によって若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※玄米の量り売りは、玄米単価でのお買い上げとなります。
※精米するとヌカの部分が１割程度減ります。ご了承ください。
【包装の仕様について】
ママズ・テーブルでは、SDGsの観点から、
量り売り商品は、商品名のスタンプを押した紙袋に封入し、
簡易包装でお届けしています。
